Escondidinho de frango

        Ingredientes:

• 1Kg de batata lavada 
• Sal a gosto 
• 1 xícara ( de chá ) de leite 
• 2 colheres ( de sopa ) de manteiga 
• 150g de queijo mussarela em fatias 

       Recheio:

• 2 colheres ( de sopa ) manteiga
• 800g de peito de frango em cubos 
• 1 cebola grande picada 
• 1 dente de alho picado 
• 2 tomates maduros picados 
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

      Como fazer:

      Cozinhe as batatas com sal até ficar bem macias. Passe ainda quente com a casca no espremedor e coloque em uma tigela. Acrescente o leite quente, a manteiga, o sal e bata com uma colher até homogenizar.
Para o recheio, em fogo médio, aqueça a manteiga e refogue o frango. Adicione a cebola, o alho e refogue.
Acrescente o tomate, o sal, a pimenta e refogue por mais uns 10 minutos ou até secar. Misture o cheiro-verde e coloque em um refratário. Cubra com o purê de batatas e mussarela. Leve ao forno médio, preaquecido, de 15 a 20 minutos só para gratinar. Sirva em seguida.