Nhoque de batata

       Ingredientes:

• 5 batatas médias
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ovo
• 1 lata de salsichas
• 1 lata de molho de tomate
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno picado
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de óleo
• Tempero e pimenta a gosto
• Cebolinha picada

       Como fazer:
   
       Cozinhe as batatas, até ficarem macias. Coloque em uma tigela, amasse e deixe esfriar. Depois de frio, acrescente o ovo, a farinha ( o quanto for necessário para chegar ao ponto) e amasse com as mãos até ficar firme (não fica duro, apenas firme). Coloque em uma nhoqueira e vá colocando em uma panela com água quente, sal e um fio de óleo, (não deixe a água ferver), quando o nhoque subir retire e coloque sobre uma pedra para esfriar, se ficar grande corte em cubinhos menores.
       Para o molho, em uma panela, aqueça o óleo e frite o alho e a cebola, acrescente o tomate e deixe murchar, acrescente o molho de tomate e as salsichas picadas em quadradinhos e tempere a seu gosto. 
      Em uma travessa, coloque metade do nhoque e metade do molho, coloque o restante do nhoque e cubra com o restante do molho, cubra com cebolinha picada. Se preferir, substitua a cebolinha por queijo ralado.

Torta brigadeiro

      Ingredientes:

      Massa:

• 2 pacotes de biscoito de leite (360g)
• 80g de margarina

      Recheio:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

      Como fazer:

      Triture os biscoitos, misture a margarina até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 24 cm de diâmetro com aro removível. Asse no forno preaquecido a 200º durante 10 minutos. Deixe esfriar e reserve.
      Para o recheio, misture a margarina, o chocolate em pó, o leite condensado e o leite. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo, misture bem o creme de leite. Deixe esfriar e coloque sobre a massa. Leve à geladeira até firmar. Decore a gosto.

Empadão de atum e queijo

      Ingredientes:

    
      Massa:

• 1 xícara (chá) de azeite
• 3/4 de xícara (chá) de leite
• 3 ovos
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

       Recheio:

• 2 tomates sem pele e sementes picados
• 2 latas de atum sem óleo
• 200 g de mussarela cortada em cubos
• Salsa picada a gosto

     Como fazer:

      Massa
      Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador.

     Recheio
     Em uma tigela, misture o tomate, o atum, a mussarela e a salsa. Coloque metade da massa em uma forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 40 minutos ou até dourar.

Torta de frango

      Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícara (chá) de leite
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de óleo 
• 5 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo 

      Recheio:

• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 lata de ervilha
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
• 1 lata de molho de tomate
• 1 copo de requeijão

       Como fazer:

	Bata muito bem todos os ingredientes da massa no liquidificador, exceto a farinha, coloque numa vasilha. Misture a farinha de trigo. Unte com óleo uma forma desmontável grande, e polvilhe com farinha de trigo. Coloque metade da massa. Por cima, coloque o recheio e espalhe o restante da massa. Leve ao forno médio, préaquecido, para assar. Espere esfriar e desenforme.
Para o recheio, basta misturar todos os ingredientes, já que o frango já está cozido.

Cuzcuz

        Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 pimentão verde picado
• 1 xícara (chá) de polpa de tomate
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de milho amarela
• 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
• 2 ovos cozidos cortados em rodelas
• 1 tomate cortado em rodelas
• 1 lata de sardinha

      Como fazer: 

      Em uma panela, refoque o óleo, a cebola, o alho e o pimentão. Acrescente a polpa de tomate, o sal e a pimenta-do-reino e deixe no fogo até que o molho fique encorpado. À parte, misture as farinhas e despeje o molho sobre elas, mexendo bem. Unte uma panela própria para cuzcuz com óleo e disponha no fundo e nas laterais, as rodelas de ovo e de tomate e as sardinhas cortadas ao meio. Coloque a massa e aperte-a bem. Leve ao fogo até que esteja cozido, mas ainda úmido.

Bolo de milho e queijo

      Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de milho em flocos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato picado
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

     Como fazer:

      Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma massa homogênea. Coloque em uma  forma untava e polvilhada com fubá. Asse em forno médio, préaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia sequinho.  Deixe esfriar e desenforme. Leve para gelar, quando for servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro.