Feijão tropeiro

       Ingredientes:

• 1/2kg de linguiça de porco
• 6 ovos
• 1/2kg de feijão preto
• 300g de bacon
• 3 bananas da terra fritas
• Farinha de mandioca
• 1 cebola grande picada
• Couve
• Alho a gosto
• 2 colheres (sopa) de óleo
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

      Como fazer:

     Cozinhe o feijão com o bacon picado. Corte a banana em cubinhos e frite, reserve. Agora frite a linguiça e pique em pedaços pequenos, reserve. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refoque a cebola e o alho, acrescente os ovos ligeiramente batidos e frite, coloque um pouco de sal, misture a linguiça frita, a banana e a farinha, com uma escumadeira, acrescente somente os grãos do feijão e bacon, sem colocar o caldo, tempere com a pimenta e acerte o sal. Em outra panela, refoque a couve e misture ao tropeiro e está pronto.